liaoallen的部落格

（先加入一匙油炒絞肉）

（炒快熟時，加入老薑茉）

（加入辣豆瓣醬）

（加入蓋過絞肉的水）

（再加入豆腐．及調味道待滾）

（勾芡後再加入蔥花．香油）

（麻婆豆腐好囉）

（把麻婆豆腐加在飯裡，這次有附飯，大家請慢慢用）

材料：

絞肉500克

中華豆腐......1盒

老薑末......1湯匙（使用老薑味道比較夠）

蔥花........一小碗

醬油......1湯匙

李錦記辣椒醬......2湯匙(中湯匙)（視個人吃辣程度而定）

糖......少許

原味鮮味抄手......半匙

米酒......1湯匙

蕃薯粉......勾芡用

香油......1湯匙

黑胡椒....適量

作法：

1.先熱鍋放入１匙湯油後將絞肉放入鍋裡炒至八分熟後，放入老薑末．

2.將絞肉與老薑末拌炒後，再放入辣椒醬再與絞肉抄一下．

3.放入蓋過肉的水量，再加入豆腐．米酒．糖．醬油．原味鮮味炒手後，將火開大至滾．

4.待滾後，將火開小，這時將蕃薯粉加入水拌好後，慢慢倒入鍋裡勾芡．

5.加入蔥花．香油．黑胡椒後即可．

今天晚上老公在家吃飯，所以煮了他愛吃的麻婆豆腐