liaoallen的部落格

滾囉滾囉

滷肉上桌囉

材料：

豬肉（要不要肥肉依個人喜好）........allen是二種都有．

豆干...........10個

菱角............

雞心............

蒜頭......5瓣

蔥.......5支

醬油..............2碗

醬油膏............1匙

水............

果糖...........1匙

紅酒......(四分之一)依酒瓶的量

日式照燒烤肉醬．．．．．．１匙

油......2匙

作法：

1.先將肉洗好切好後備用．洗好豆干／菱角／雞心／蒜／蔥備用．

2.熱油鍋，先將豬內帶肥肉的部份下鍋爆香，待半熟後，再放入蒜頭，再加入沒有肥肉的部份．

3.待肉快熟後，加入果糖．醬油．再倒入水醃到與肉一高．

4.待湯汁滾後，放入豆干／雞心／蔥（先放一半）／紅酒（倒一半）／日式照燒烤肉醬，過程裡有雜質要瀝掉．

5.滾後再放入菱角，再倒入紅酒／醬油膏，再把剩下的蔥段全放入，約煮20分後熄火，讓肉在湯汁裡泡一下．

6.在開飯前再開火加熱後即可上桌．

今天的滷肉和之前不同，這次是加入紅酒下去滷的，味道很香，

也有加一匙的日式照燒烤肉醬，及少許的醬油膏及比較多的蔥，

老公吃了不少的肉，其實有一陣子沒滷肉了，他可能會想吃，

昨天他又工作的很晚，回家後又被叫去楠梓，好辛苦，

今天一早又去彰化，所以想說他回來可以吃一些好吃的，

所以滷了這鍋肉及一些材料在裡面，

嘿嘿，今天女兒和兒子也吃了不少肉，真的好開心哦，

也在這裡與大家分享這道菜