liaoallen的部落格

星期一時，兒子跟我說，媽媽，我好想喝雞湯，

當時在娘家，就跟老媽a了一點乾香菇（因為好久沒煮，家裡也沒乾香菇了）

雞湯通常我都煮雞腿＋香菇，

這時女兒突然說，媽媽，我想吃白蘿蔔，

雞湯＋白蘿蔔，應該也行啦，（只要你們要吃，加什麼都行）

老公下班後，載我們去買一些食材，

我跟老公說，加菇類好不好，老公說好啊，

於是我就挑了鴻喜菇／針珍菇／杏包菇，

後來還把女兒的白蘿蔔換成冬瓜，對她來說沒差，因為二種她都愛吃，

於是買了雞腿後就回家煮囉。

材料：

雞腿............４支

乾香菇...........數朵（依個人喜好去加嘿）

鴻喜菇...........１盒

針珍菇...........１包

杏包菇...........６個

冬瓜........一大片

紅棗............數顆

枸杞..........一些

黃耆........一些

人蔘鬚........半把

冰糖.......少許

醬油.......１湯匙

鹽.......適材料及水量調整

水.......１大鍋（蓋過食材）

作法：

1.先備鍋煮水。

2.將雞腿洗乾淨後，以滾水川燙後，用冷水沖涼，再去掉雞皮上的油脂。

3.將冬瓜去皮切片／菇類洗乾淨／杏包菇切塊備用。

4.水滾後放入雞腿／冬瓜／薑片一起煮，待冬瓜半軟時，放入鴻喜菇／杏包菇／紅棗／枸杞／黃耆／

　人蔘鬚／冰糖一起煮。

5.待湯滾後，關中火煮約30分後，放入金針菇再加入醬油及鹽調味即可。

在此提醒，因為使用的水量及食材的量及調味料的牌子不同，

所以味道上還是得要自己調味哦

因為趕著要煮，所以allen是以大鍋下去煮滾後，再倒入砂鍋慢慢煮的。

這個湯喝不完，隔天還可以把湯加熱，另外煮些菜及麵加入雞湯也很棒哦