liaoallen的部落格

這是上星期看到蓓蓓跟Finoa做的蜜汁叉燒，看起來令人流口水，

而且家裡有大烤箱，所以就去買了五花肉跟其他的材料回來醃著做。

老公看我了六片，心裡還在想會不會失敗，老實說，我也怕啦，

因為醃料的量是用目測的.

作法是照carol的蜜汁叉燒醃料，但我一次醃了六塊，

在醬油上及米酒只比原先的比例多一大湯匙（我的大湯匙是舀湯的大湯匙哦）

味噌也是很大一坨，基本上都是用目測的方式，而且第一天醃的時候，我還忘了放蛋，

還隔天才加進去的，但事實證明，他還是好吃的。

在醃的過程中，想到就給他翻個面讓他更入味哦，

不過進烤箱的時間真的很長，我多烤了１０分鐘，

但切下去還素軟軟超好吃的。

在我還沒烤熟時，娘家媽媽已經打電話來了，

烤好了沒，好餓吶，原來他們都在等我的蜜汁叉燒啦，

不過我把叉燒上的刷醬改為果糖，

因為媽媽說蜂蜜不可以加熱，

後來我上網查了一下，原來是蜂蜜加熱後會把裡面的維他命c給流失，

但維他命c我們平時要攝取也很容易，所以加了蜂蜜雖然會失去給他命c，

但可以增加食物上的香氣，

烤好後因為熱熱切很容易碎，所以我就用剪刀剪一剪，

像Fiona一樣擺燙好的青江菜上面，

可以吃到燙青菜也可以吃到肉肉（基本上菜都被兒子吃掉大部份）

不過查完後我再使用蜂蜜為刷醬，真的超好吃的

carol是一位喜歡料理的人，她很大方的分享她的一些料理心得，

喜歡料理的朋友們可以到她的部落格看看哦。

 Carol 自在生活

因為中午我有燙秋葵來吃，所以晚餐就把昨天剩的叉燒加一點油炒過後，

放入秋葵／米酒／一湯匙的日式照燒醬，老公跟孩子都說好好吃，

其實也可以加青椒一起炒也很好好吃哦

這是炒青椒的部份，當然吃完飯後，盤子空空的，

老公還問中秋節烤肉可以醃來烤嗎，

當然可以囉

ps.烤箱在清理時，可以到五金行買白色的科技海綿，只要撕下一小塊，

沾點水就可以把沾在烤箱上的糖汁給清理掉，再拿乾淨的布擦乾淨就可以囉