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這款是上次後改變一下味道,
作法與上次不太相同
【材料】
義美古早味豆干2包(24片)...依個人喜好,也可以使用1包
細冰糖......適量(我都依豆干的量去加)
紅酒......2湯匙
醬油......2湯匙
蔥......3支(切蔥花備用)
蒜......7瓣(切碎備用)
【作法】
1.先將豆干拆封洗過,燒一鍋水,將豆干燙過,再將豆干沖冷水後備用.
2.取一平底鍋,把豆干放入鍋子裡,慢慢的把水份去掉,翻面,等水份稍微乾時,另起一個鍋子,加入一些油,將已經收乾水份的豆干下鍋炸一下,將豆干炸好後,將豆干油瀝乾.
3.將蔥花和蒜末放入鍋中爆香,(約程金黃色狀時)放入豆干,翻一下,加入紅酒.冰糖.翻一下豆干後,加入醬油再翻面,熄火.這時鍋火還有溫度,再反覆的翻一下後即可起鍋.
晚餐時我兒子和女兒說,這個比上次的好吃,因為蔥花和蒜末爆香後的味道真的很讚,我還故意加一些在麵的湯裡,湯變的更好喝哦
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