liaoallen的部落格

上星期跟媽媽去賣場，看到了筍干，

就想到偶家老公，

因為大多的時間都在娘家吃飯，

粉久迷有給他煮好吃的，

就買了五花肉和豬小排及筍干，

打算魯個一大鍋回娘家一起吃

第一次魯當然不能說粉好吃，但還大家說還不錯，

第二天吃更入味，才是最好吃的時候。

要來多練習，幸好老公是個粉好的實驗品

材料：

筍干。。。。。視個人要的量

五花肉。。。。。一大塊（賣場盒裝一盒的量）

豬小排。。。。。視個人要的量（賣場盒裝二盒的量）

醬油......視食材量去增加

鹽......視食材量去增加

鮮味炒手......視食材量去增加

水......視食材量去增加

米酒......視食材量去增加

油

作法：

1.起一鍋水先將肉用水燙過一次，下鍋爆香

2.起一鍋水將筍干煮一次後，用冷水沖乾淨，再起一鍋水再煮一次，再沖冷水一次

（因為筍干會酸酸的，所以煮二次比較保險）

3.把爆香的肉／油和筍干放入鍋中，等煮滾後，將米酒／醬油／鮮味炒手／鹽加入鍋中，

轉至小火蓋上鍋蓋，小火慢煮二小時，中間可以嚐嚐味道做調整

先把豬小排／五花肉爆香

把筍干和肉放入鍋中煮

蓋上鍋蓋，這當中要想不打開他，粉難，因為香味陣陣傳出

附上白飯及魯好的筍干／肉塊，請大家用眼睛慢慢品嚐