很早之前有做過蠔油鳳翼,但星期日老媽有多買了三節翅,
那就一起下鍋吧,但這次稍微少一些調味料,但一樣很好吃哦
蠔油鳳翼
材料:
二節翅+三節翅....依各人喜歡的份量
醬油.....3大匙(醃肉用)
水......蓋到食材
醬油.....1大匙
蠔油.....1大匙
米酒.....2大匙
冰糖.....少許
胡椒鹽.......少許
蔥.....切段
老薑.....切片(約6-7片)
油.....少許
花椰菜......1顆
作法:
1.先將雞翅洗乾淨再切成二段及三段(用剪刀剪比較快哦).
2.用塑膠帶把雞翅膀跟小腿放入袋子再倒入醬油醃15分鐘.
3.花椰菜洗好備用。
4.熱鍋,倒入約三湯匙的油,這次不用炸的,用炒的(但小心皮會黏鍋哦)等食材變成金黃色後,放入薑片爆香,再將油倒出,倒入水/醬油/蠔油/胡椒鹽/米酒/冰糖/蔥段入鍋燒。
5.等待的時間,先另起鍋把花椰菜燙好排盤備用。
6.等湯汁收到一半時,先用湯匙將一些湯汁淋在花椰菜上,再將剩餘的湯汁收乾。
7.然後,就可以上桌啦
今天的晚餐,這盤被啃到剩下一些些,四個人,二個大人,二個小孩,
我老公還說,我今天飯好像吃比較慢,嘿嘿,因為你都在啃那盤肉啊,
就連兒子也吃了好幾支呢
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